Rabu, 04 MARET 2026 • 13:16 WIB

Ayam Panggang Sehat Tanpa Minyak: Tips dan Resep Praktis

Author

Edi Hidayat

Ayam panggang yang sehat tanpa minyak berlebih kini bisa menjadi pilihan menu yang menarik. Hidangan ini membawa segala kenikmatan rasa ayam panggang tanpa harus khawatir tentang kalori.

Proses pembuatan yang sederhana juga memungkinkan siapa saja untuk mencoba di rumah. Menggunakan bahan-bahan segar dan teknik yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan lezat yang menyehatkan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ayam panggang sehat ini, kamu memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah didapat. Salah satunya adalah satu ekor ayam utuh, serta bumbu seperti garam, lada, dan bawang putih.

Kamu bisa menambahkan jeruk nipis atau yogurt untuk memberikan rasa yang lebih segar. Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar agar hasil masakannya lebih maksimal.

Langkah-Langkah Memasak

Pertama-tama, bersihkan ayam dengan baik dan lumuri dengan bumbu yang telah disiapkan. Lumuri selama sekitar 30 menit agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.

Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Ayam yang telah dibumbui bisa diletakkan di rak panggang dan memanggangnya antara 45 hingga 60 menit, tergantung pada ukuran ayam.

Untuk memastikan ayam matang sempurna, disarankan menggunakan termometer daging. Suhu internal yang aman untuk ayam adalah sekitar 75 derajat Celsius.

Tips Agar Ayam Lebih Renyah

Untuk mendapatkan kulit ayam yang lebih renyah, coba teknik blanching sebelum memanggang. Caranya, rebus ayam dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian tiriskan dan lumuri bumbu.

Penggunaan rempah seperti rosemary atau thyme juga dapat meningkatkan aroma dan rasa. Pastikan untuk membalik ayam setidaknya sekali selama proses memanggang agar matangnya merata.