Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:20 WIB

Kelezatan Sambal Terasi dan Cara Membuatnya dengan Sederhana

Author

Edi Hidayat

Sambal terasi menjadi salah satu sambal favorit di Indonesia berkat cita rasanya yang khas. Sambal ini banyak dinikmati sebagai pendamping nasi hangat.

Meski tidak rumit, ada langkah-langkah tertentu yang harus diikuti untuk mendapatkan sambal terasi yang pas. Berikut adalah cara mudah untuk membuat sambal terasi yang lezat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sambal terasi, kita memerlukan beberapa bahan sederhana. Bahan-bahan utama yang digunakan adalah terasi, cabai rawit, bawang merah, dan gula merah.

Sebaiknya pilih terasi berkualitas baik agar sambal yang dihasilkan lebih menggugah selera. Selain itu, pastikan cabai yang digunakan dalam keadaan segar untuk meningkatkan cita rasa sambal.

Langkah-Langkah Membuat Sambal Terasi

Langkah pertama dalam membuat sambal terasi adalah membakar terasi di atas api kecil hingga aroma khasnya keluar. Proses ini penting agar sambal memiliki rasa yang lebih dalam.

Selanjutnya, haluskan terasi yang sudah dibakar bersama cabai rawit dan bawang merah. Anda bisa menggunakan cobek atau blender, sesuai dengan preferensi.

Jangan lupa tambahkan gula merah secukupnya untuk memberikan keseimbangan rasa. Penting untuk mencicipi sambal agar dapat disesuaikan dengan selera setiap orang.

Penyajian yang Tepat

Sambal terasi sebaiknya disajikan dalam mangkuk kecil dan dipadukan dengan nasi hangat. Sambal ini juga sangat cocok disandingkan dengan lauk pauk seperti ikan goreng atau tahu tempe.

Jika ingin menambah kesegaran, anda bisa menuangkan sedikit perasan air jeruk nipis ke dalam sambal. Dengan cara ini, sambal terasi akan menjadi menu favorit di meja makan.