Senin, 20 OKTOBER 2025 • 17:09 WIB

Sayur Asem Betawi: Hidangan Khas yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Sayur Asem Betawi adalah salah satu hidangan khas yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang asam segar sangat cocok dinikmati saat cuaca panas, memberikan sensasi yang menyegarkan.

Kombinasi berbagai jenis sayuran dan bumbu sederhana menjadikan Sayur Asem Betawi mudah disiapkan di rumah. Di bawah ini, kami menyajikan resep lengkap beserta cara memasaknya.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat Sayur Asem Betawi, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Beberapa di antaranya adalah 200 gram labu siam, 100 gram kacang panjang, dan 150 gram jagung manis.

Jangan lupa juga siapkan 5-7 biji asam muda dan 1 liter air untuk kuahnya. Bahan-bahan ini bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional, memungkinkan siapa saja untuk membuatnya.

Cara Memasak

Pertama, bersihkan sayuran yang akan digunakan. Potong labu siam dan kacang panjang sesuai selera, kemudian pipil jagung manis dari tongkolnya.

Rebus air dalam panci besar, lalu masukkan semua bahan sayuran yang telah dipotong. Tambahkan asam muda untuk mendapatkan rasa yang segar.

Biarkan semua bahan tersebut mendidih hingga sayuran empuk. Setelah itu, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera untuk menambah cita rasa.

Penyajian

Setelah matang, angkat Sayur Asem Betawi dari panci dan siap disajikan. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih dan ikan goreng untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Rasa asam dan segar dari sayur ini akan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba membuatnya di rumah!