Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Kelezatan Ayam Rica-Rica: Masakan Khas Sulawesi yang Menggugah Selera

Author

Edi Hidayat

Ayam Rica-Rica adalah salah satu masakan ikonik Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma khas kemangi. Popularitas hidangan ini telah menyebar dari Sulawesi ke berbagai daerah di Tanah Air.

Dengan kombinasi bumbu yang kaya dan cara memasak yang sederhana, masakan ini selalu berhasil memikat hati banyak orang. Siapa pun yang mencobanya pasti akan ketagihan dengan cita rasanya!

Persiapan Bahan

Untuk membuat Ayam Rica-Rica, bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam segar. Pastikan memilih bagian ayam sesuai selera, bisa paha atau dada.

Selanjutnya, siapkan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bahan-bahan inilah yang menjadi kunci dari cita rasa autentik Rica-Rica.

Jangan lupa pula untuk menyiapkan daun kemangi segar yang akan memberikan aroma wangi dan kesegaran pada masakan. Ini adalah bahan yang tak boleh terlewatkan untuk menciptakan hidangan yang sempurna.

Proses Memasak

Pertama, cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang sempurna.

Setelah itu, masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam mendidih hingga empuk.

Terakhir, masukkan daun kemangi ke dalam masakan, aduk sekali lagi, dan masak selama beberapa menit hingga daun layu. Hasilnya dijamin akan menggugah selera!

Sajikan Ayam Rica-Rica

Setelah matang, angkat Ayam Rica-Rica dan sajikan di atas piring. Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat.

Jangan lupa menghidangkannya dengan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap. Makanan ini akan lebih nikmat saat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Dengan semua kelezatan yang ditawarkan, apa masih ditunggu? Cobalah resep Ayam Rica-Rica ini dan rasakan nikmatnya langsung di rumah!