urbanvibe.id – Saat Idul Adha tiba, semangat kebersamaan dan berbagi menjadi semakin kuat. Salah satu aspek penting dalam perayaan ini adalah pemilihan dan penanganan daging kurban yang tepat.
Panduan Memilih Daging Kurban Berkualitas
Sebelum membeli daging kurban, pastikan hewan yang disembelih dalam keadaan sehat dan tidak memiliki cacat. Periksa pula aroma daging, seharusnya tidak ada bau yang menyengat atau tidak sedap.
Warna daging yang segar biasanya merah cerah dengan serat yang tampak jelas. Hindari membeli daging yang memiliki bekas luka atau jamur di permukaannya.
Selalu cek tanggal penyembelihan dan simpan daging di tempat dingin agar terhindar dari pembusukan dan bakteri.
Persiapan Sebelum Membersihkan Daging Kurban
Sebelum mulai membersihkan daging, bersihkan semua peralatan seperti pisau dan talenan dengan baik. Jangan lupa untuk mencuci tangan dengan sabun agar tidak ada kontaminasi saat memproses daging.
Siapkan air bersih dalam jumlah yang cukup, dan bisa juga memakai air hangat agar proses pembersihan lebih mudah. Pastikan juga ada wadah besar untuk menampung potongan daging setelah dibersihkan.
Proses Membersihkan Daging Kurban
Potong-potong daging sesuai kebutuhan, pastikan untuk memisahkan lemak dan jaringan lain yang tidak diperlukan. Penting untuk tidak menggunakan alat yang sama untuk memotong daging dengan bahan makanan lainnya agar terhindar dari kontaminasi.
Cuci potongan daging di bawah air mengalir, tetapi jangan terlalu lama agar rasa daging tidak hilang. Setelah dicuci, keringkan daging menggunakan kain bersih atau tisu agar tidak ada sisa air.
Setelah seluruh proses selesai, simpan daging di dalam kulkas atau beku untuk menjaga kesegarannya sampai saat diolah.
