Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:40 WIB

Kue Nastar Lembut untuk Sajian Lebaran yang Lezat

Author

Edi Hidayat

Lebaran hadir dengan beragam hidangan khas, dan salah satu yang paling dicari adalah kue nastar. Kue ini, dengan isian selai nanas manisnya, telah menjadi favorit di banyak rumah saat perayaan.

Membuat kue nastar pun mudah dilakukan, bahkan oleh pemula. Mari kita bahas langkah-langkah dan tips untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Resep Dasar Kue Nastar

Untuk memulai proses pembuatan kue nastar, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 250 gram mentega, 100 gram gula halus, 2 butir kuning telur, dan 400 gram tepung terigu. Sediakan juga 200 gram selai nanas sebagai isian utama kue.

Langkah awal, campurkan mentega dan gula halus, kocok hingga adonan menjadi lembut dan berwarna pucat. Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga semua bahan tercampur sempurna.

Setelah adonan siap, ayak tepung terigu dan masukkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Proses ini sangat penting untuk memastikan kue mendapatkan tekstur yang lembut.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas sebelum dibulatkan kembali. Tata bulatan adonan di atas loyang yang telah diolesi mentega untuk mencegah lengket saat memanggang.

Tips Agar Nastar Lebih Lembut

Menggunakan mentega berkualitas baik sangat berpengaruh terhadap kelembutan kue nastar. Mentega yang baik akan menciptakan tekstur creamy dan rasa yang lebih lezat.

Selanjutnya, hindari menguleni adonan terlalu lama; cukup hingga semua bahan tercampur. Jika diolah terlalu keras, tekstur kue dapat menjadi padat dan tidak enak.

Saat memanggang, pastikan oven sudah mencapai suhu 160 derajat Celsius. Suhu yang tepat saat memanggang sangat memengaruhi hasil akhir dari kue nastar.

Setelah kue matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples. Proses pendinginan akan menjaga kelembutan dan kelezatan kue.

Variasi Rasa Kue Nastar

Tidak hanya selai nanas, kue nastar bisa diisi dengan selai strawberry atau cokelat untuk variasi. Hal ini memberikan pilihan bagi yang ingin mencoba rasa baru dalam hidangan Lebaran.

Untuk memperindah penampilan, taburi sedikit keju parut di atas kue sebelum memanggang. Ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga estetika kue.