Rabu, 19 NOVEMBER 2025 • 17:50 WIB

Panduan Menikmati Sushi dengan Cara yang Benar

Author

Fiddy Anggriawan

Menikmati sushi lebih dari sekadar rasa—ini juga tentang cara yang tepat. Dengan mengikuti pedoman tertentu, pengalaman menyantap sushi bisa jadi lebih istimewa.

Sayangnya, banyak orang yang mengabaikan aturan menikmati hidangan ini. Memperhatikan detail sederhana dapat meningkatkan kenikmatan saat menyantap sushi.

Makan Sushi dalam Satu Gigitan

Sushi, terutama jenis nigiri, dirancang untuk dinikmati dalam satu gigitan. Hal ini memungkinkan penikmat untuk merasakan keseluruhan kombinasi antara nasi, ikan, dan bumbu tanpa terpecah.

Jika ukuran sushi terasa terlalu besar, penikmat dapat meminta porsi yang lebih kecil. Banyak koki yang bersedia menyesuaikan porsi demi kenyamanan pelanggan.

Teknik Mencelup yang Tepat

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencelupkan seluruh sushi ke dalam kecap asin. Cara yang lebih baik adalah mencelupkan sisi ikan secara perlahan untuk menjaga integritas nasi.

Wasabi biasanya sudah ditambahkan oleh koki antara nasi dan ikan. Penikmat bisa menambahkan sedikit wasabi, tetapi disarankan tidak mencampurnya dengan kecap asin.

Menggunakan Gari sebagai Pembersih Lidah

Acar jahe atau gari berfungsi sebagai penyegar lidah, membantu menghilangkan sisa rasa dari setiap gigitan sebelumnya. Oleh karena itu, gari sebaiknya dimakan di antara mengonsumsi sushi.

Dengan cara ini, setiap rasa ikan dapat dinikmati secara lebih jelas tanpa terpengaruh oleh rasa sebelumnya.

Cara Makan yang Disarankan untuk Nigiri

Meskipun sering dianggap bahwa penggunaan sumpit adalah keharusan, sebenarnya makan nigiri dengan tangan lebih dianjurkan. Ini memudahkan penikmat untuk menjaga bentuk sushi dan menghindari hancurnya nasi.

Sumpit lebih cocok untuk hidangan sashimi atau gulungan sushi yang memiliki densitas lebih padat.

Urutan Makan Sushi yang Benar

Sushi memiliki urutan yang ideal untuk dimakan. Disarankan untuk mulai dengan ikan yang memiliki rasa lebih ringan sebelum beralih ke potongan yang lebih berlemak, seperti toro.

Urutan ini penting agar aftertaste dari ikan berlemak tidak mengganggu pengalaman menikmati ikan yang lebih ringan.