Sabtu, 18 OKTOBER 2025 • 13:28 WIB

Menggugah Selera: Ayam Serundeng Kelapa Khas Sunda yang Lezat

Author

Edi Hidayat

Ayam Serundeng Kelapa adalah hidangan khas dari Sunda yang menawarkan kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa. Makanan ini menyatukan ayam lembut dengan serundeng kelapa yang gurih dan renyah.

Sering disajikan pada acara-acara spesial, hidangan ini menghadirkan nuansa nostalgia bagi para penikmatnya. Berikut ini adalah cara membuat Ayam Serundeng Kelapa dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Dalam proses pembuatan Ayam Serundeng Kelapa, ada beberapa bahan utama yang perlu disiapkan. Pertama, siapkan 1 kg ayam yang telah dipotong sesuai selera.

Selanjutnya, Anda memerlukan 300 gram kelapa parut segar, enam siung bawang merah, empat siung bawang putih, dan tiga buah cabai merah besar. Semua bahan ini berkontribusi pada rasa otentik hidangan.

Jangan lupakan bumbu pelengkap seperti daun salam, serai, dan garam. Bumbu ini akan memberikan aroma harum yang khas pada hidangan.

Cara Memasak Ayam Serundeng

Langkah pertama adalah merebus ayam dalam air mendidih bersama dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga matang dan empuk. Pastikan untuk merebusnya dalam waktu yang memadai agar bumbu bisa meresap.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis bumbu yang tersisa bersama kelapa parut hingga berwarna kecokelatan.

Ketika kelapa mulai kering dan berubah warna, masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam terbalut serundeng kelapa secara merata.

Penyajian dan Tips Menikmati

Ayam Serundeng Kelapa terbaik disajikan dengan nasi hangat. Menambahkan sambal dan lalapan segar akan membuat hidangan semakin nikmat.

Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau mentimun sebagai pendamping. Kerupuk juga bisa disajikan untuk menambah tekstur hidangan.

Simpan sisa Ayam Serundeng dalam wadah tertutup agar tetap awet dan lezat saat dipanaskan kembali.